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卵磷脂 Lecithin
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卵磷脂 Lecithin
卵磷脂是从大豆中提取的一种营养成分。在美国数千种保健食品中,卵磷脂的销售已跃居排行榜第二位(第一位是维生素类),卵磷脂已成为与蛋白质、维生素一样重要的营养素。欧、美及日本等发达国家均已将其用于心、脑、肝及肿瘤疾病的防治。
卵磷脂是构成细胞膜的最重要的成分之一,其主要成分磷脂酰胆碱能强化神经,使思维敏捷、记忆力增强、降低胆固醇,还能够避免胆固醇凝结,预防血管堵塞,预防因动脉硬化造成的高血压、中风、血栓症、狭心症。卵磷脂被称为“血管清道夫”,肝脏的保护神。
卵磷脂主要营养作用:
1、构成生物膜的重要组成部分;
2、促进神经传导,提高大脑活力;
3、可预防和改善老年性痴呆症;
4、降低血清胆固醇,改善血液循环,预防心血管疾病;
5、卵磷脂的乳化性,还能降低血液粘度,促进血液循环,改善血液供应。
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养生小知识:
过度地增加食物不仅不会增加血气,而且会成为身体中的垃圾负担,反过来还得靠消耗血气来把他们清理掉。五脏六腑是一个血气加工厂,食物是原材料,加工能力是有限的,而食物是无限的,所以食物的数量必须得到控制。
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